Vegane Proteine - Hintergrundwissen

Letzte Woche haben wir schon ein wenig aus dem Nähkästchen geplaudert und Euch einen ersten Einblick in das gegeben, was uns beschäftigt. Das Thema "vegane Proteine" hat uns noch ein wenig weiter verfolgt.

Der Umstieg auf eine vegane Ernährung ist wie ein großes Abenteuer, vor allem ist es eine Entdeckungsreise. Du wirst negative Aussagen dazu hören, auch wenn Du vielleicht gar nicht danach gefragt hast. Ratschläge von der Familie oder Bekannten können verunsichern. Die Erfahrung haben wir alle gemacht. Es scheint ein sehr menschlicher Zug zu sein, Veränderungen zunächst skeptisch zu betrachten, ob sie nun bei uns oder anderen stattfinden. Lass Dich nicht verunsichern. Finde heraus, was hinter den Mythen steckt, und hinterfrage, was zu Dir passt. Du entscheidest, wie Du leben willst. 

Wir beleuchten nach und nach alles, was uns bewegt. Dabei hinterfragen wir Vorurteile und besprechen die Fragen. Natürlich berichten wir aus unserer Erfahrung und der unserer veganen Community.

Zweifler vermuten hinter veganer Ernährung oft eine Mangelernährung. Da können wir Dich beruhigen. Erstens kann jede Ernährung zu Mangelerscheinungen führen, wenn wir die falschen Dinge essen. Pflanzliche Lebensmittel bieten uns reichlich Nährstoffe und noch dazu wertvolle Vitamine.
Zweitens heißt es auch für Sportler aufatmen: Mit veganer Ernährung bekommst Du alle Proteine, die Du brauchst.

In fast allen pflanzlichen Lebensmitteln ist Eiweiß enthalten. Noch dazu hat die pflanzliche Ernährung einen weiteren großen Vorteil: Sie versorgt uns mit Vitaminen, Ballaststoffe und Mineralien.
Um Deinen Bedarf an Nährstoffen zu decken, musst Du kein Studium der Ernährungswissenschaften absolvieren. Es reicht, wenn Du Deine Quellen kennst und weißt, wie Du sie einsetzt.